Cartes & Menus

Carte du midi Assiettes à partager du soir

Carte du midi

Menu entrée / plat ou plat / dessert : 19 €
Menu entrée / plat / dessert : 23 €

Terrine de cochon et pickles

Oeuf parfait, purée de céleri et beurre noisette au balsamique

Pavé de lieu noir, pois gourmands, radis et sauce normande

Echine de cochon grillée, sauce diable et purée de pomme de terre

Brillat-Savarin et Ossau-Iraty de la ferme Guédot

Crème burlée à la vanille

Assiettes à partager du soir

Poireau au vin blanc, vinaigrette à la noix de pécan pralinée

13,00 EUR

Oeuf mollet au mirin, bouillon aux champignons shiitaké, shimeji et enoki

14,00 EUR

Stracciatella, orange sanguine, balsamique et trévise flamme

14,00 EUR

Maquereau au vin blanc, épinards, amandines et beurre blanc moutardé

14,00 EUR

Gravlax de truite à la betterave, crème de chèvre au raifort et moutarde

16,00 EUR

Tartare de daurade au yuzu, radis et ciboulette

16,00 EUR

Coppa et chorizo Ibaïama de la maison Montauzer

12,00 EUR

Terrine de cochon grillée, sauce diable

14,00 EUR

Epaule d'agneau rôtie au zaatar, condiment ail et jus corsé

16,00 EUR

Bavette de boeuf black angus, chanterelles jaunes en persillade et sauce forestière

18,00 EUR

Brillat-Savarin et Ossau - Iraty de la ferme Guédot

12,00 EUR

Tapioca au lait de coco et à la vanille, fruits exotiques

12,00 EUR

Crème diplomate à la pistache pralinée et croustillant caramel

13,00 EUR